画像 しじみ 下ごしらえ 333098-しじみ お吸い物 下ごしらえ
コクとうまみたっぷり しじみの味噌汁の作り方 おすすめ汁物レシピ5選 Macaroni しじみは買ってきたものを一度薄い塩水に移して、砂出ししてあげるとよいです。 しじみ0gほどに対してなら、 水0mlに塩小さじ1/5〜1/6ほど加えます （これでだいたい05％ほどの塩分の水になって、砂が出やすくなります）。 あれば新聞紙などを上にかぶせて3〜4時間置いておきます（夏場は冷蔵庫に）。 ※しじみが重なり合うような状態ではなく、平たいバット塩水（水カップ3に対して塩大さじ1）に、あさりを入れてアルミホイルなどでフタをし、静かなところに2～3時間おく。 砂抜きをしたら、きれいな水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。 しじみは、水につけて砂抜きをする。 ボウルにしじみとかぶる程度の水を入れて、アルミホイルなどでフタをし、静かなところに2～3時間おく。 AJINOMOTO PARK RECIPE 25K しじみ お吸い物 下ごしらえ